白樺の樹液その後

白樺の樹液を煮詰めてみました。
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メープルシロップみたいな見た目になりました。
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気になるお味の方なのですが、ほんのり甘くて少し苦味もあり、香りはメープルシロップのような個性的な香りではなくて、うぅ〜んいい言葉が見つからない、白樺の木の香りなんでが。
パンケーキやバニラアイスに合いそうです。贅沢なシロップになりました。

今回樹液採りに初挑戦しましたが、白樺の樹液を採るのは終わりにしました。
樹液は3週間程出続けるそうなのですが、木が可哀想な気がしてきて、穴を開けた所は蓋をしました。
白樺さん数日とわいえ大切な命のお水をありがとうございました。
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by cho-2011 | 2016-04-12 16:36 | お山の家

工房きたむらの ちょー です。旦那と9才の子供と猫2匹とバタバタな毎日を過ごしています。日々の何気ない出来事など綴って行きたいと思います。